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螃蟹含有丰富的蛋白质 快来看看怎么健康吃螃蟹

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素等,对身体有很好的滋补作用。如何正确吃螃蟹呢?小伙伴们,快来一起学习吧!

如何吃螃蟹才健康呢

1、螃蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软。

2、螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

3、蟹要现蒸现吃,不要存放

一次吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4、螃蟹四个部位不能吃:蟹腮 蟹心 蟹胃 蟹肠

5、少吃,不宜吃太多

蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。

6、哪些人群不宜吃螃蟹

患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人,脾胃虚寒人的也不适宜吃螃蟹。

螃蟹不能和哪些食物同食

1、不要与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

2、不要和柿子一起吃

蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。

3、不和冷食一起吃

螃蟹本身性寒,和冷食一起吃,必然引起腹泻。

吃螃蟹的建议

1、吃螃蟹搭配生姜

平时比较怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说,蟹与姜醋是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用。

(责任编辑:jl006)