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百吃不腻的一道菜 红烧肉 相信你一定会流口水

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百吃不腻的一道菜!

红烧肉食材介绍

五花肉500克,鹌鹑蛋150克,葱2根,姜3片,八角2个,香叶3片,花椒适量,冰糖30克,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,花生油适量,食盐适量

红烧肉的做法步骤

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1、准备好配料

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2、五花肉、鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟

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3、五花肉切方块,鹌鹑蛋去外壳

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4、热锅倒油,下五花肉煸炒出油

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5、放入冰糖小火熬至焦糖色,迅速翻炒五花肉均匀裹上糖色

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6、加入鹌鹑蛋和葱、姜、八角、香叶、花椒炒香

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7、加入适量蚝油、酱油、盐,倒入适量开水没过食材大火烧开转中小火慢炖

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8、煮至肉熟透、软糯,大火收汁至汤液浓稠即可关火

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9、开吃吧!

小窍门

用冰糖炒糖色,上色效果更好哦!

(责任编辑:jl006)