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家常美食 剁椒五花肉卷金针菇 轻松上手轻松学

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剁椒五花肉卷金针菇食材介绍

精五花肉1块,金针菇半捆,蒜瓣3个,剁椒1大匙,蒸鱼豉油1大匙,糖1小匙,盐适量

剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤

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1、金针菇去掉根部,洗净备用

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2、五花肉纵向切长片

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3、再一分为二,每片大约5-6厘米长

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4、取一个肉片,卷一小绺金针菇

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5、卷好后用牙签固定,一半牙签就够了,也就是一根牙签可以固定两个肉卷

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6、依次做好余下的,码放在盘子里

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7、准备1大匙剁椒

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8、加1大匙蒸鱼豉油,1小匙糖,适量盐

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9、蒜切末

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10、锅里加1大匙油,凉油下蒜末,小火炸香

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11、连油带蒜末加到小碗里,搅拌均匀

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12、拌好的调味料浇在菜上,上锅蒸,大火上汽后蒸10分钟,再焖3分钟

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13、蒸好后取出

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14、撒点葱花

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15、锅里加1大匙油烧热,烧至冒青烟

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16、把热油浇在菜上即可

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油都有咸度,盐要少加。

(责任编辑:jl006)