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剁椒五花肉卷金针菇食材介绍

精五花肉1块，金针菇半捆，蒜瓣3个，剁椒1大匙，蒸鱼豉油1大匙，糖1小匙，盐适量

剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤

1、金针菇去掉根部，洗净备用

2、五花肉纵向切长片

3、再一分为二，每片大约5-6厘米长

4、取一个肉片，卷一小绺金针菇

5、卷好后用牙签固定，一半牙签就够了，也就是一根牙签可以固定两个肉卷

6、依次做好余下的，码放在盘子里

7、准备1大匙剁椒

8、加1大匙蒸鱼豉油，1小匙糖，适量盐

9、蒜切末

10、锅里加1大匙油，凉油下蒜末，小火炸香

11、连油带蒜末加到小碗里，搅拌均匀

12、拌好的调味料浇在菜上，上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，再焖3分钟

13、蒸好后取出

14、撒点葱花

15、锅里加1大匙油烧热，烧至冒青烟

16、把热油浇在菜上即可

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油都有咸度，盐要少加。

(责任编辑：jl006)