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家常青菜肉包 学会了做法不用再去外面买包子了

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青菜肉包食材介绍

青菜500g,肉糜300g,面粉300g,酵母3g,盐适量,料酒1勺,生抽2勺,葱适量

青菜肉包的做法步骤

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1、面粉加入150克温水,3克酵母拌均匀,和成面团发酵。

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2、青菜去老叶洗净,放开水锅焯水烫软捞出,冷水冲一下。

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3、剁碎,挤掉多余水分备用。

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4、肉末和青菜放在容器内加料酒,盐,生抽和葱,搅拌到有韧劲。

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5、面团发酵至两倍大。

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6、将面团分割后,滚圆,排出空气,松驰10分钟。

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7、将面团擀成中间厚边缘薄的面皮,包入菜肉馅。

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8、包成包子。

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9、放入蒸锅继续发酵15分钟。

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10、大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3---5分钟开盖即可。

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11、成品图

(责任编辑:jl006)