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家常手擀面的做法 再也不用吃速食方便面了

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好久没吃手擀面了。有了自动面条机真是替代手工了。尤其是冬季吃一碗热乎的面,老胃里很舒坦。煮的手擀面条很成功劲道又好吃,面香味浓浓的。加二勺莲藕汤和蔬菜,也吃的美美滴,比外卖吃的放心。

手擀面食材介绍

新良煮粉300g,水170ml

手擀面的做法步骤

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1、面粉倒在容器里。加水搅拌成为雪花状,然后揉合面团。

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2、面团需要松弛30分钟以上,这个过程中要揉三次,注意面团要保湿松弛。

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3、擀面需要撒干面粉。反复的擀成大的面片片。

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4、擀好的时候,撒干面粉利于擀面杖卷起来。

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5、用叠被子的方式折叠面皮,按照个人喜好切面条。

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6、切好的面团抖一下干面粉,我基本没有用多少干面粉,抖的时候没有干粉。

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7、开水下锅煮面,下锅煮4,5分钟即可。

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8、捞出面条,按照个人喜好加汤料,或者拌面吃。

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9、加的藕汤,放点点蔬菜开吃咯。

小窍门

1,掌握好和面的水份是关键。

2,松弛的时候一定要揉几次面胚。

3,煮面的时间不宜过久。掌握好这几条面条一定会成功的。

(责任编辑:jl006)