金陵热线

懒人厨房!最简单5个步骤 做出人人称赞的浓汤

/

  周末要是有聚会,这道快手省事还有大厨范儿,选我选我选我!

  浓白鱼头豆腐汤,很多餐馆里浓白的汤头都是加了调味料的但今天这个是原汁原味的 非常香浓,厨房小白也可以轻易做出来。

/

  食材:

  花鲢鱼头一个或者半个、嫩豆腐一盒、生姜数片、干辣椒3个、料酒少许、糖一小勺、葱花少许、咸肉片数片或者火腿片放了更好吃。

/

  做法:

  鱼肉鱼尾洗干净,生姜切片,咸肉切片,豆腐切成小块。

  热锅凉油,油七八成热,放入生姜。

/

  鱼头和生姜,鱼头煎一下。

/

  鱼头翻身加入豆腐再一起煎一分钟,有咸肉也可以加进来。

/

  放入干辣椒,少许料酒,放入鸡汤或清水。煮开后加上锅盖。

/

  大火熬煮8到10分钟左右。汤变奶白色后,打开盖子,加入盐调味,再煮一分钟。可以加点鸡精,不加也很鲜了,然后撒上葱花,出锅!

(责任编辑:jl014)