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美食菜谱:开胃的小食 酥炸牛柳香菇春卷

   

 

  准备时间:15分钟

  制作时间:45分钟

  食材:

  牛柳250克,香菇250克,香菜50克,春卷皮130克

  腌料:

  印尼甜酱油25克,生抽50克,蒜蓉15克,姜末25克

  调料:

  生抽50克,蜂蜜25克,青柠汁100克,蒜末2克,姜末5克,盐和胡椒粉适量

  做法:

  1. 腌料放入锅中煮开,摊凉。

  2. 将牛柳切小块,放入1中腌渍30分钟,取出沥干水分。

  3. 香菇切丝,放入不粘锅煸炒后再浸入腌料中。

  4. 将牛柳、香菇丝以及香菜用春卷皮包成春卷,然后放入油中炸成金黄色。

  5. 等4沥干油分,切对半,同时将调料混合成蘸汁。

  6. 最后把春卷与蘸汁上盘。

  特点:

  非常开胃的一道小食,蘸料的滋味丰富,酸甜可口。

  烹饪心得:

  注意控制油温,不要将春卷炸得过焦过老,以免影响口感。

(责任编辑:jl002)