金陵热线

美食菜谱:湖南人最爱的炒码粉来了!

   所谓“炒码粉”就是指将炒制的菜码盖在鲜粉之上,是湖南米粉文化中重要的组成部分,也是湖南人最爱的吃法。客人可以选择自己喜爱的菜码,经炒码师傅热锅翻炒后盖于骨汤米粉之上,色泽鲜亮,香气扑鼻。当“炒码”与骨汤中的米粉一同入口时,浓郁的鲜香便在味蕾上肆意蔓延,让人不忍多嚼。

  湖南炒码粉

  材料

  ——

  带皮五花肉/螺丝椒/青蒜/蒜米/鲜粉

  猪油/酱油/鸡精

  步骤

  ——

 

  1

  先将螺丝椒拍扁斜切,青蒜切段,蒜米拍扁,五花肉切薄片。

(责任编辑:jl002)